Панты марала
!Вы можете заказать панты марала в виде замороженных слайсов, лома, а также порошка
по телефону +7 (903) 911 82 33
Задать вопрос / отправить заявку
Панты - это молодые, неокостеневшие рога марала, имеющие трубчатую структуру и наполненные кровью, покрытые тонкой кожей с короткой и очень мягкой шерстью.
Срезают панты в конце весны - начале лета, в это время самцы оленя наиболее активны и панты начинают быстро расти заново. Срезание рогов называют декорнуацией.
При этом раньше, чтобы добыть ценный продукт, необходимо было убить животное, сегодня же добыча пантов стала гуманна - так как олени способны ежегодно сбрасывать и отращивать рога, то панты срезаются лишь раз в году, после чего оленя отпускают на волю до следующего года и для животных процедура абсолютно безболезненна.
Вес срезанных пантов достигает 8-9 кг. Существует несколько основных способов приготовления пантов марала - сушка в вакууме, сушка при низких температурах путем вымораживания и традиционная сушка на открытом воздухе с периодической обработкой кипятком для предотвращения заражения продукта микробами и паразитами.
Панты марала используют в качестве сырья для производства лекарственных препаратов и биологически-активных добавок (БАД).
Биохимический состав пантовой продукции неоднозначен и зависит от качества консервирования пантов и природно-климатической зоны обитания маралов.
Панты марала содержат огромное количество минеральных элементов, незаменимых аминокислот, фосфолипиды, стероиды и другие биологически активные компоненты.
Биохимический состав сырья из пантов марала | |
Общие аминокислоты, мг/г | 577,1 |
Свободные аминокислоты, мг/г | 3,9 |
Коллаген, мг/г | 293,08 |
Витамины, мг/100 г | 258,1 |
Макроэлементы, мгк/г | 183709 |
Микроэлементы, мгк/г | 65,57 |